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Pan de la casa
Parmigiano / aceite de oliva
Escargots
Mantequilla de cognac / parmigiano.
Pulpo a la leña
Papines / espárragos / cebolla / pimenton
Croquetas de camaron al ajillo
Alioli de perejil
Crispy wontons
Pork / chili oil / miso
Empanadas argentinas
Res / chimichurri / tomate
Steak tartare shoestring potato
Steak tartare shoestring potato, alcaparra y pepinillo.
The eggroll
Angus beef / shitake / agridulce
La mozzarella
Pomodoro / focaccia
Tacos norteños chipotle
Tacos norteños, chipotle, tenderloin marinado y aguacate.
Maiale tonnato
Higo confitado / alcaparra
Falafel mezza
Falafel / tahini / zataar
Ensalada César
César pollo y crutones.
Vegano al horno
Steak de portobello / emulsión de palmito asado
Arroz a la leña
Tenderloin / hongo colmenilla / 2 pax.
Duck fried rice
Huevo ponchado / bonito flakes
Risotto de camarones
Camarones / aguacate
Arroz catalán
Arroz catalán, butifarra, calamar y almendra.
Ossobuco risotto
Ossobuco risotto, reducción de oporto y crocante de zanahoria.
Papardelle de cordero
Caldereta de cordero / menta
Ravioli de camarón
Mantequilla / albahaca
Spicy rigate a la vodka
Peperoncino / parmesano
Penne rústica
Camarones / prosciutto / crema porcini
Linguini a la boloñesa
Chistorra / morcilla / angus beef
Shrimp orzo
Burrata / tomate ahumado
Frutti di mare
Camaron / pulpo / almejas / linguini / hongos
Tamborino rigatoni
Crema de trufa / grana padano
Creamy corn
Creamy corn.
Wok concón
Wok concón.
French fries
French fries.
Foccacia de romero
Foccacia de romero.
Salteado de patatas
Salteado de patatas.
Puré de yuca
Puré de yuca.
Peperoni roll
Atun / truffle butter / king crab
Jeanpis roll
Salmón / cream cheese / aguacate / tobiko
Nigiri a su selección
Tuna / salmon
Stracciatella di burrata
Balsamic tomatoes / trufa / rucula
Margherita
Clasica
Atún sellado a la brasa
Atún sellado a la brasa huancaína, aguacate y pimiento.
Pistachio hamachi
Pistachio alioli / jalapeño.
Crispy tuna bites
Arroz crocante / ponzu.
Salmón tiradito
Salmón tiradito leche de tigre y brotes de cilantro.
Massam
Tuna / thai curry / manzana / macadamia
Burgers the peperoni
The peperoni cheddar, mozarella y huevo a la plancha.
Steak ravioli
Crema de trufa / demi-glace / ciruela.
Cochinillo lechal
Romero / cepa de apio.
Korean lamb chops
Gochujang / sticky rice.
Chivo prensado
Yuca frita / ají cubanela / mojo de cilantro.
Pork chop
Risotto de gorgonzola.
Dijon tenderloin
Dijon tenderloin, puré de yuca.
Dorada al pastor
Dorada al pastor, chile guajillo, piña y aguacate.
Lubina al limón
Lubina / papas salteadad
Lubina meuniere
Lubina meuniere, alcaparras, ajo con limón.
Stone-fired jumbo shrimp
Stone-fired jumbo shrimp, ajo y perejil.
Mero atlántico
Mero atlántico, almeja con crema y albahaca.
Salmón au beurre
Lentejas / nueces
Pounder rib-eye
Pounder rib-eye.
Picaña
Picaña.
Costillas de cordero
Costillas de cordero.
Tomahawk de res
Tomahawk de res.
Churrasco
Churrasco.
Tenderloin
Tenderloin.
10 layer chocolate cake 2 pax
2 personas
Flan coulant
Dulce de leche / crema de amaretto
Tiramisú
Helado de café y avellana.
Pudín de pan
Dulce de leche.
Coco tres leches
Coco tres leches.
Texturas de chocolate
Texturas de chocolate, cremoso, malta y sal con aove.
House cut
Palmito / aguacate / yuca
Angus prime
Aceite de trufa / parmigiano / polvo de aceituna
Setas
Pesto de pistacho / manchego
Mixto
Seta / manchego / angus prime
